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酒曲分为很多种，其中较受欢迎的就是黄酒曲，备受大家的青睐，那么消费者要如何判断出黄酒曲的质量呢？所以今天黄酒曲批发商带大家详细讲解下。
1、在购买的时候一定要买大一点的酒曲，因为黄酒曲在发酵的过程中，曲胚的周边的小麦曲是没有内部充分的，块头越小内部发酵充分的曲种分量相对来说也很小。
2、曲胚表面比较完整的，外表的颜色都是小麦颜色的，内部是褐色环形的状态，比较紧密，用手碾碎就成了粉末状，层次都很清楚，还带有淡淡的香味。
3、黄酒曲是块状的，块状质量很好鉴别，保存也很方便，但是粉末状的酒曲就不好判断了，粉末是很容易掺假的，还有出现受潮的情况，产生一些小虫子。
上述是黄酒曲批发商给大家介绍的如何判断黄酒曲质量的问题，相信大家已经有了全新认识，建议大家在选择的时候一定要谨慎，可以保证质量才是最重要的。
