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      米酒曲

      米酒曲
      作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2019-09-19 20:18:57 来源:原创

      米酒曲


      米酒曲制作


      现在米酒曲的制作方法是比较简单,米酒曲的原料是糯米和甜酒药,其中使用的比例是五比一,首先就是把甜酒药碾碎成粉末,然后就可以开始做米酒酒曲了。先把糯米洗干净,浸泡,注意这个过程都是用冷水的;然后把糯米捞出来蒸熟,差不多需要半个小时的时间;之后还要用冷水把蒸熟的糯米冷却,然后把甜酒药和糯米混合并搅拌均匀;之后装入容器中密封,在30度左右的温度下发酵三天。这样就做好了。米酒曲的制作过程和条件都非常严格,这样做出来的米酒质量才好。




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